炊き込みで簡単!甘栗入り甘納豆の赤飯

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Description

北海道と山梨県の一部で食べられている『甘納豆赤飯』をアレンジしておこわ風にしてみました。

材料 (4人前)

2合
甘納豆
1袋(約100g)
剥き甘納豆
1袋(約150g)
大さじ2
小さじ1/2
規定量

作り方

  1. 1

    写真

    お米を磨ぎ30分浸水したら、炊飯器のおこわの水位に合わせて水を張り、酒・塩を加えて炊く。

  2. 2

    写真

    甘納豆・水洗いして砂糖を洗い流す。
    剥き甘栗・袋から出しておく。

  3. 3

    写真

    炊き上がったら、甘納豆・甘栗を加えて3分間蒸らす。

  4. 4

    写真

    蒸らしおわったら、器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

甘栗と甘納豆は一緒に炊き込まないで、炊き上がってから蒸らす。

甘めが好きな時は、甘納豆の砂糖を洗わずに入れる。

このレシピの生い立ち

父親の田舎は青森県ですが、青森でも『甘納豆赤飯』だったので、懐かしく思い作ってみました。

クックパッドニュースに掲載されました!
http://cookpad.com/articles/12819
レシピID : 2024341 公開日 : 12/11/14 更新日 : 15/11/23

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