ぷるぷる♪たまご酒プリン
Description
洋風たまご酒(ID:2002325)のふわふわ感を追求して配合変えていたら、プリンになりました。
材料
(マグカップ2個分)
作り方
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1
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作るカップの数=たまご・砂糖(大さじ)の数です。
今回は2つ分。レンジのみで調理します。
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2
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たまご2つをボウルに割り入れ、砂糖とバニラエッセンスを加えて泡だて器で混ぜます。
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3
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大き目のマグカップを用意して150mlずつ(おおよそカップ中ほどまで)日本酒を注ぎ、レンジで温めます。
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4
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ぬる燗程度で止めます。熱くなりすぎないよう注意!
(ウチのレンジだとカップ2つで500w/1分30秒程)
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5
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2を泡だて器でまぜながら、温めた日本酒を注ぎ入れます。
泡立ちますので気になる場合はここでざっと漉してください。
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6
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混ざったらマグカップに振り分けて、レンジで沸騰直前まで温めます。
温めは1つずつの方がムラが出にくくやりやすいです。
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7
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ウチは1分30秒程ですが、追加加熱出来るので、1分程で様子見て固まっていないようなら追加するといいと思います。
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8
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お好みで仕上げにラム酒をかけて出来上がり♪
あつあつをどうぞ!
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コツ・ポイント
6の段階で熱の入り方を見極めるまでは様子を見てこまめに調節し、沸騰させない事(沸騰すると「す」がたち分離してしまいます)
食感は茶碗蒸しに近いですが、味はプリンです♪
食感は茶碗蒸しに近いですが、味はプリンです♪
このレシピの生い立ち
お酒大好きで、甘いものも大好きです(笑)
どっちの欲求も満たそうとしたら大人味のプリンが出来上がりました。
どっちの欲求も満たそうとしたら大人味のプリンが出来上がりました。
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