ホウレン草とモッツァレラチーズのココット

ホウレン草は茹でるかスチームケース等でチンして水にさらし、水分を絞って5cmくらいに切る。

耐熱性の皿にホウレン草を敷き、軽く塩とブラックペッパーを振る。

２の中心に卵を割り入れ、1.5cm角くらいに切ったモッツァレラチーズを散らす。