菊の酢のもの…
みっこ＊mikko
作り方
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1
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食用菊は、芯を残して花びらの部分を摘み取り、水で軽く洗う。
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2
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鍋に湯をわかし、酢（分量外）を少々入れる。この中に１．の菊を入れてさっと茹でる。
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3
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菊がしんなりしたら、ざるなどにあける。
広げて、うちわであおいで冷ます。
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4
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ボールなどの容器に◎の調味料を合わせておく。
手で軽く水気を絞った菊を入れ、味をなじませる。
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コツ・ポイント
食用菊を茹でる際、浮いてきてしまうので、菜箸で押さえて湯につけるようにします。
このレシピの生い立ち
幼い頃からよく食べていた…食用菊…。
おひたしやごまあえ、酢のものが定番です！
今回は酢のものにして、いただきものの柚子をしぼってみました。。。
おひたしやごまあえ、酢のものが定番です！
今回は酢のものにして、いただきものの柚子をしぼってみました。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みっこ＊mikko
