豚ヒレ肉の塩麹焼き
yuko18
作り方
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1
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豚ヒレ肉は２センチくらいの厚さにななめに切り、めん棒などで叩き半分くらいの厚さにする。
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2
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ジップロックにお肉・塩麹を入れよくもみ、冷蔵庫で一日おく。
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3
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オリーブオイルをひいたフライパンで、片栗粉をうすくまぶしたヒレ肉を両面焼く。
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4
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お肉に中まで火が通ったらフライパンから取り出し、付け合わせにお好みの野菜などを添えてできあがり。
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コツ・ポイント
お肉は最初中火で、片面に焼き目をつけて。２ミリくらいのところ色が変わってきたらひっくり返し、少し隙間をあけて蓋をして５～６分焼いてください。
このレシピの生い立ち
簡単で、ワインなどにも合いそうなメニューを。
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