水菜と柿のペッパーレモンサラダ
アルシオネ
作り方
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1
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水菜は食べやすい幅(４〜５cmくらい)に切り、洗って水気を切っておきます。
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2
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ハムと柿は千切りにし、水菜と一緒にボール等にまとめます。
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3
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【2】に、塩・コショウ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、最後にレモン汁をさっと合わせます。
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4
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味を整え、盛り付けたら完成です☆
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5
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【追記】2012.11.19 ハムがなかったのでチーズをちぎって入れてみました☆こちらも柿に良く合い美味しいです♪
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コツ・ポイント
柿は硬めのものを。｢ひと味足りないな?｣と思ったら、マヨネーズは足さずに塩で調整して下さい☆マヨマヨしたサラダではなく、すっきりした感じに仕上げるのが、垢抜けるコツ。柿が甘いので、ペッパーは多めに利かせてアクセントにします。
このレシピの生い立ち
秋の味覚"柿"をサラダに〜♪いつもの水菜サラダをスッキリした味わいにアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アルシオネ
