自分で作れる！切り干し大根
ゆず畑
作り方
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1
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大根を洗って、10センチくらいの幅に切る。(皮が気になるかたは剥いてください。)
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2
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スライサーで千切りにする。
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3
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重ならないように干し網に入れて、3～5日程天日干しする。夜は室内へ。
水分がなくなってカラカラになったら完成です。
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4
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ジップロックなどの保存袋や、タッパーなどに入れて保存してください。
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コツ・ポイント
外に干しっぱなしだと、カビが生えるらしいので(友人談)、夜は必ず室内に入れてください。
天気の悪い日は室内でOKですが、天日で干した方が美味しいと思うので、なるべくいい天気が続きそうな日を選んで干すといいですよ。
天気の悪い日は室内でOKですが、天日で干した方が美味しいと思うので、なるべくいい天気が続きそうな日を選んで干すといいですよ。
このレシピの生い立ち
たくさん大根をもらったとき、母に切り干し作れば？と言われて作ってみたのが始まりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆず畑
