ご飯がススム！かぶの葉っぱふりかけ
Poppins☆
作り方
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1
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かぶの葉を細かめに刻む。
茎と葉は別にしておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、茎から強めの中火で炒める。
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3
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茎がしんなりしてきたら葉を加え、酒とだしも振りかけて水分を飛ばすように炒める。
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4
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みりんを加えてしばらく炒めたら、すりごま、しょうゆも加えて炒める。
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5
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かつお節を手で揉んで細かくし、フライパンに入れたらざっくり混ぜるように炒める。
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コツ・ポイント
葉の量は、かぶの大きさ等によってもかなり異なるので、調味料の調整お願いします！ 今回はとても立派な葉が付いていました。
このレシピの生い立ち
お味噌汁に入れるばかりだったかぶや大根の葉を、もっと美味しく食べようと思って…。
