紫キャベツとみかんの酸っぱいサラダ
杏parlor
作り方
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1
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紫キャベツは細く千切りよく水を切る。ミカンは白い袋も取り、一房を３つくらいの大きさに、くるみは荒微塵切り。
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2
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オリーブオイル、ビネガー、砂糖、塩、胡椒をよく混ぜる。
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3
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紫キャベツ、みかん、くるみを混ぜ、ドレッシングを加減を見ながらかけ混ぜる。
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コツ・ポイント
紫キャベツは薄く切るとよく味が染みます。ミカンの甘み具合で ドレっシングの砂糖を増やしてみてください。すっぱすぎるようでしたら、お酢を減らして調整して下さい。
このレシピの生い立ち
紫キャベツが余ってしまったので、一度にドン！と消費するサラダをつくってみました。ザワークラフトのようなすっぱい感じにして、みかんとくるみで甘さをプラスしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
