大根ステーキの塩麻婆あんかけ
Description
「おでん大根の下ごしらえ」話題入り記念として感謝の気持ちで考えたアレンジです。
ぜひおもてなしにも！
ぜひおもてなしにも！
RTP
材料
（4人分）
下ごしらえした大根
4個
塩麻婆
4人分
サラダ油
小さじ1
出汁醤油
小さじ2
飾り青菜
4本
作り方
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1
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大根を下ごしらえする。
参照レシピID：947688
「おでん大根の下ごしらえ」
但しここでは煮る時間を20分にする。
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2
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塩麻婆を作る。
参照レシピID：1934819
「塩マーボー 塩麹風味」
但しここでは豆腐は入れない。
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3
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フライパンに油をひいて、大根を両面がほんのりきつね色になるまで焼く。
出汁醤油を回しかけて香りを出す。
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4
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皿に移して塩麻婆をかける。
茹でた青菜を添える。
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コツ・ポイント
大根を扱う時に傷つけないように丁寧にやれば、見栄えがよくなります。
そして菜箸でつかんだ時に滑りやすいので注意。
菜箸やおたまよりも、キッチングローブを使うと便利です。
飾り青菜。写真では大根の葉を使っていますが、小松菜でもほうれん草でも。
そして菜箸でつかんだ時に滑りやすいので注意。
菜箸やおたまよりも、キッチングローブを使うと便利です。
飾り青菜。写真では大根の葉を使っていますが、小松菜でもほうれん草でも。
このレシピの生い立ち
地味だけど大切な私のレシピ、「おでん大根の下ごしらえ」がみなさまのおかげでつくれぽ10人となり、話題入りさせて頂けました。
その感謝の気持ちを込めて、このレシピを使ったアレンジレシピを考えてみました。
その感謝の気持ちを込めて、このレシピを使ったアレンジレシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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