おでん大根の下ごしらえ

皮を剥いた大根を厚さ3cmの輪切りに切る。
角を面取りして両面十文字に隠し包丁を入れる。表が＋なら裏は×になる様に。

米を研ぎ2回目以降の研ぎ汁をヒタヒタになるまで入れる。
強火にかけて、沸騰したら蓋をずらして被せ弱～中火で10分茹でる。

ザルに空けるかおたまですくって水の中に入れて、優しく軽く洗う。（すすぐ程度でOK）
その後はおでん鍋の中へ。

つくれぽ10人感謝記念レシピを投稿しました。
「大根ステーキの塩麻婆あんかけ」
参照レシピID：2035191