人参よりこれ！かぼちゃ入りごぼうきんぴら
河埜玲子
作り方
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1
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ごぼうは千切りに、かぼちゃは７㎜位のひょうし切りにする。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、ゴボウをとかぼちゃを入れて炒める。
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3
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八分通り火が通ったら★を加え、水分を飛ばしながら炒める。
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4
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ゴマ油、塩で味をととのえて出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃは火が通りやすいので、ごぼうより太く切って火の通りを同じにしました。
ごぼうと一緒になると、かぼちゃの甘さが引き立ちます。しゃきしゃき、ほくほくと食感の違いも楽しめます
ごぼうと一緒になると、かぼちゃの甘さが引き立ちます。しゃきしゃき、ほくほくと食感の違いも楽しめます
このレシピの生い立ち
ゴボウのきんぴらに、大好きなかぼちゃを混ぜたところ、人参よりおいしくて定番になりそうです。
河埜玲子
