さんまパン粉焼き ジェノベーゼソース添え
aokko43
作り方
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1
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パン粉に乾燥パセリを混ぜておく。
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2
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さんまを開き、軽く塩・胡椒をする。
１を両面にしっかりまぶす。（ギュッと押し付けると付きやすいです）
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3
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野菜をさいの目切りで切り揃え、オリーブオイルでしんなりするまで炒めて、お皿にのせる。
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4
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フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、再度オリーブオイルを薄くひく。
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5
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オリーブオイルが温まったら、さんまを両面こんがりと焼く。
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6
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炒めた野菜の上に焼き上がったさんまをのせ、その上にジェノベーゼソースを各大匙１ずつ盛り付けて出来上がり☆
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コツ・ポイント
野菜ソースはお好みで塩で調整してください。
野菜を炒めただけでも、野菜の甘味で美味しいソースになりますよ。
野菜を炒めただけでも、野菜の甘味で美味しいソースになりますよ。
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼き以外のレシピを増やしたかったので。
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