手作りめんつゆ
作り方
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1
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本みりんと酒を鍋に入れ、煮きる。
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2
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火を止めてかつおぶしと醤油をいれ、自然に冷ます。
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3
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保存容器に昆布を入れておき、そこにかつおぶしを漉しながら移す。
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コツ・ポイント
保存は1リットル醤油の空き容器を洗わずそのまま使っちゃってます。
酒は食塩無添加、みりんは本みりんを使ってください。
使い終わったあとの昆布がまたおいしい!刻んでゴマと一緒にご飯に混ぜ込んでもいいかも。
画像は少し使ってしまったあとです。
酒は食塩無添加、みりんは本みりんを使ってください。
使い終わったあとの昆布がまたおいしい!刻んでゴマと一緒にご飯に混ぜ込んでもいいかも。
画像は少し使ってしまったあとです。
このレシピの生い立ち
おいしいめんつゆが作りたくて。