手作りめんつゆの画像

Description

ほんのり甘いめんつゆ

材料

本みりん:酒:醤油
各350cc
たっぷり
15cmくらい

作り方

  1. 1

    本みりんと酒を鍋に入れ、煮きる。

  2. 2

    火を止めてかつおぶしと醤油をいれ、自然に冷ます。

  3. 3

    保存容器に昆布を入れておき、そこにかつおぶしを漉しながら移す。

コツ・ポイント

保存は1リットル醤油の空き容器を洗わずそのまま使っちゃってます。
酒は食塩無添加、みりんは本みりんを使ってください。
使い終わったあとの昆布がまたおいしい!刻んでゴマと一緒にご飯に混ぜ込んでもいいかも。
画像は少し使ってしまったあとです。

このレシピの生い立ち

おいしいめんつゆが作りたくて。
レシピID : 2039631 公開日 : 12/11/25 更新日 : 13/05/05

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