『ささみと青梗菜の中華和え』
テニスボーイ
作り方
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1
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鶏ささみはゴマ油で、軽く揉み、5分ぐらい置き、酒と塩で下味をつけ5分ぐらい置く。
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2
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チンゲン菜をゆでる。色が鮮やかになったら、お湯から出して、そのまま置き冷ます。
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3
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触って熱くなくなったら、水気を切り、5ミリ幅ぐらいの斜め切りに切ります。
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4
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鶏ささみは、グリルで焼いてサイドを指で挟んで、細かく裂きます。
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5
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6
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ボールに合わせダレを準備し、水気をよく切ったチンゲン菜・鶏ささみを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
チンゲン菜の水気をよく切ることです。
母親は、食べる直前に絡めていましたが、今回はお弁当用に作りました。
母親は、食べる直前に絡めていましたが、今回はお弁当用に作りました。
このレシピの生い立ち
母親から、昔教わったおかずです。
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テニスボーイ
