お家で中華 ! お野菜たっぷり、回鍋肉
yama250
作り方
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1
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上記の調味料を混ぜ合わせタレをつくります。
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2
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油を引いたフライパンでにんにくをしっかり炒め、次に豚バラ肉をいためます。
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3
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肉を炒めた後に火の通りが遅い野菜から炒め、最後にキャベツを炒める。その後、具材にタレを絡め水溶き片栗粉を入れたらOK!
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コツ・ポイント
タレをきちんと作ることがお店の味に近づく第一歩!
もしも、豆板醤がない家庭は味噌に納豆とタカの爪を混ぜ合わせると豆板醤風になります。
というか、そっちのほうが本場に近いかも……?
もしも、豆板醤がない家庭は味噌に納豆とタカの爪を混ぜ合わせると豆板醤風になります。
というか、そっちのほうが本場に近いかも……?
このレシピの生い立ち
留学していたときの回鍋肉をそのまま再現。
ちなみに本場は油たっぷりなので、胃がもたれるので、ご家庭でつくるときも油はなるべく控えめに!
ちなみに本場は油たっぷりなので、胃がもたれるので、ご家庭でつくるときも油はなるべく控えめに!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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