かぶ柚子胡椒漬け

かぶは皮をむき、5〜6mm厚に切る。

かぶの葉は塩を入れた熱湯で茹でる。ザルにあげ、団扇であおぐ。食べやすい大きさに切る。

調味料Aを良く混ぜ、1と2を漬ける。