むちゃうま！イワシ缶でパスタ
アルシオネ
作り方
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1
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パスタをたっぷりのお湯で茹でます。その間に、具材を調理〜♪
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2
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フライパンにオリーブ油をやや多めに熱し、火の入りが遅い物から炒めていきます。今回は、茄子→キノコ→葉物でした。
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3
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野菜があらかた炒まったら、イワシ缶を汁ごと加え、身をほぐしながら、汁気を飛ばすように炒めます。
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4
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醤油、塩コショウで味を整え、パスタがゆであがったらオイル(お好みでバター)を足し、さっと合わせて完成です☆
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5
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お好みで、海苔・水菜・小ネギなどをトッピング。一味や柚子胡椒等の薬味も合いますょ♪
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コツ・ポイント
具は余り野菜、お好みの物でOKです。今回は葉物が余ってなかったので、写真は、茄子＋白菜＋舞茸バージョン。イワシ缶の量や味、人数に合わせて調味料を加減して下さい。醤油はめんつゆにしても美味しいです。粗びきコショウ利かせるのも◎
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんが、お昼に作ってくれました〜(o^∀^o)意外な組み合わせで、ほんっとに美味しかったんです。しかも、好きな野菜で簡単にできる☆アンチョビみたいに高くないし、早速作ってレシピに起こしました。
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アルシオネ
