⁂ストロベリーショコラヴェリーヌ⁂
nyonta
作り方
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1
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プリンから作ります。鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ温める。砂糖が溶けたら火から下ろし、氷水で戻したゼラチンを入れる。
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2
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ボールに小さく割ったチョコを入れて、そこへ１を入れて１分放置する。ゴムべラでくるくる混ぜ、チョコを完全に溶かす。
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3
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２を茶漉しで漉して、氷水に当て混ぜながら冷やす。
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4
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冷えたらグラスに４等分に入れ冷蔵庫で完全に固める。
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5
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プリンが固まったら苺を飾り用に形の良い物を４粒残し、残りの苺を細かく切ってプリンの上に乗せる。
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6
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ココアスポンジを食べやすい大きさに切り、グラスの８分目まで入れる。１グラス牛乳大さじ１をスポンジの上にかける。
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7
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チョコクリーム。生クリームを泡立てておく。別のボールでチョコを溶かしてそこへ泡立てた生クリームを入れ混ぜる。
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8
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星口金をつけた絞り袋にクリームを入れて絞る。(ハートの苺を乗せる部分にも少しだけ絞っておく)
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9
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飾り用に残してた苺２粒をハート型に切る。残り２粒は４等分に切る。
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10
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先にココアを軽く振り、苺とお好みのフルーツがあれば飾る。写真はみかんとセルフィーユです。
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11
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完成です♪ハート苺があると可愛くなります^^バレンタインにも♪
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コツ・ポイント
・おうちにあるお好きなグラスでどうぞ。
・ココアスポンジは普通の白いスポンジでもokです。
・ココアスポンジは普通の白いスポンジでもokです。
このレシピの生い立ち
特別な型などを使わなくても見栄えがして簡単に作れるデザートをと思って作りました。
このレシピの作者
nyonta
