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中華棘白菜（ラーパーツァイ）作り置き最高

中華棘白菜（ラーパーツァイ）作り置き最高の画像

Description

白菜の中華風漬物です
すぐに食べても１～２日たっても美味しいです
やみつきになる味！！

材料 （４人分）

白菜
1/2個
生姜
20g
唐辛子(輪切り)
適量
■ 漬け汁
酢
大さじ５
砂糖
大さじ４
ごま油
大さじ３
花椒（中華さんしょ）
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    白菜は１枚ずつはがし、芯と葉に分けてから
    １ｃｍ幅×５ｃｍ長さの短冊に切る。
    生姜は千切りにする。

  2. 2

    写真

    白菜をボウルに入れ塩を振り
    重石をして１時間くらい置く

  3. 3

    写真

    ざるにあけ
    よく水を絞る

  4. 4

    写真

    漬け汁を作る
    鍋に、酢
    砂糖、ゴマ油
    花椒を合わせて
    煮立たせる

  5. 5

    写真

    熱い漬け汁を白菜に掛け
    生姜と唐辛子を散らす。
    味を馴染ませれば
    すぐに食べられる。

コツ・ポイント

白菜の芯は繊維に沿って短冊にすると
美味しくなる。
甘酢の匙加減はお好みで。
１～２日、置いたものも美味しくなります。

このレシピの生い立ち

日本の中華料理店では、あまりお金にならないためか
メニューにないところが多い。
この白菜とピータンを合わせると美味しいです。
レシピID : 2043957 公開日 : 12/11/29 更新日 : 12/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (20人)
2022年12月23日
写真
banana-man
作りやすいし、すぐに食べられるのがいいですね。白菜の大量消費になります。
#白菜たっぷり #箸休め #おつまみにも
2022年12月4日
写真
akobo
何度も作って旦那のお気に入り。冬場の常備菜として欠かせません。
2022年1月6日
写真
ミルクボール
子供にも食べやすい甘さで美味しかったです！
#白菜たっぷり #白菜消費 #ラーパーツァイ
2021年11月25日
写真
セリザワママ
甘酸っぱくて美味しいです。箸休めにぴったりですね。ありがとうございました。
#かんたんもう一品 #白菜消費
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