キャベトン焼き

豚肉は大きければ小さく切る。キャベツは太目の千切りにする。
卵は溶いて軽く塩コショウしておく。

熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒めて塩コショウをし、火が通ったらキャベツを加えてざっと炒め合わせる。いったん、皿に取り出しておく。

フライパンを拭いてから、再度油を挽き、溶き卵を流しいれる。半熟のうちに2を上に乗せて火を止める。卵が上に来るように皿にひっくり返してのせ、お好み焼きソース、マヨネーズをかける。