粉チーズの冷凍保存
Description
パルメザンやペコリーノチーズを手に入れたら、全部おろして冷凍保存♪
yumyum0618
材料
作り方
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1
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チーズをおろし金ですりおろす
硬いですが頑張ってください
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2
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チャック付き袋に入れて、空気を抜いて冷凍するだけです
これで最後まで使い切れます
(ペコリーノ100gでこの位出来ます)
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3
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パスタやシチュー、グラタン等に入れる時はそのまま使えます
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4
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パスタにかける時は、使う量だけ小さめの器に移して、しばらく常温に置けば使えます
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5
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《ご注意》
ペコリーノは、パルメザンに比べて塩分が多く感じるので、使う量に気をつけてください
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コツ・ポイント
・柔らかいタイプのチーズは向いていません
・コ◯トコの大量の粉チーズを購入された方も、是非どうぞ
・コ◯トコの大量の粉チーズを購入された方も、是非どうぞ
このレシピの生い立ち
パスタなどによく使う粉チーズ、以前頂きもののペコリーノ・ロマーノを粉にして使ったら激旨でした
高価でなかなか手に入らないので、最期まで使い切るために粉にして冷凍しています
皆さんやってらっしゃるかも知れませんが、検索で見つからなかったので…
高価でなかなか手に入らないので、最期まで使い切るために粉にして冷凍しています
皆さんやってらっしゃるかも知れませんが、検索で見つからなかったので…
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yumyum0618
