えのき茸の当座煮
ベアトリーチェ
作り方
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1
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えのきを好みの大きさに切る。テフロント・フライパンに材料全てを入れて炒める。
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2
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水分が足りなければ水を少し足しとろみが出たら出来上がり。
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3
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瓶に詰めて冷めたら冷蔵庫へ。(カビ防止の為、１瓶に１本の鷹の爪を差し込む)
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4
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①熱々ごはんのお供に。
②胡瓜と和えて山葵か七味と醤油をちょっと。
③炊き込みごはん、パスタ、うどんや蕎麦に。
④冷奴、その他、白い物に合います。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
年間を通じて安価な茸の常備菜。
ベアトリーチェ
