にら卵 しらすのごま油炒めのせ
ポーシ亭
作り方
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1
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器に卵を割り★を
入れて良く混ぜておく。
フライパンで
しらすをごま油で
炒めて取り出して盛り付ける皿に
入れておく。
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2
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ニラを３～４ｃｍに切ってレンジ加熱、または同じフライパンで炒める。
卵を入れて大きく混ぜるように炒める。
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3
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熱々のうちに
皿にのせて
炒めたしらすを
のせる。お好みで、
うすくち醤油、めんつゆ、納豆のたれをかける。
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4
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中華の蒸し魚と刻みネギに熱した油を
ジュッとかける料理風に、熱したごま油をしらすの上にジューッとかけても美味です。
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5
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つくれぽ１０人！
話題入りありがとうございます。
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コツ・ポイント
★オムレツ風に卵を３個以上使って、
丸く厚く焼いてもふっくらとおいしいです。
全部、混ぜて炒めようと思ったのですが、
目先を変えて、しらすのごま油炒めをのせて。
★しらす干し、ちりめんじゃこは
多めの油で炒めると、カリカリに。
丸く厚く焼いてもふっくらとおいしいです。
全部、混ぜて炒めようと思ったのですが、
目先を変えて、しらすのごま油炒めをのせて。
★しらす干し、ちりめんじゃこは
多めの油で炒めると、カリカリに。
このレシピの生い立ち
◆旬の釜揚げしらす
（しらす干し、ちりめんじゃこと違い、
天日で乾燥、干していないので
魚臭さもゼロ！
しっとりふんわりしていて薄味、
日持ちは３～４日ほどで短い）
大根おろしと食べるだけだと飽きたので、
しっかり火を通してみました。
（しらす干し、ちりめんじゃこと違い、
天日で乾燥、干していないので
魚臭さもゼロ！
しっとりふんわりしていて薄味、
日持ちは３～４日ほどで短い）
大根おろしと食べるだけだと飽きたので、
しっかり火を通してみました。
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ポーシ亭
