基本のぶりの照り焼き
Description
基本のぶりの照り焼きです。とっても簡単です。
ノエル・ギャラガー
材料
（２人分）
ぶりの切身
２切れ
塩・小麦粉
少々
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合わせ調味料
☆酒・みりん・醤油
各大さじ２
☆酢
小さじ１
☆砂糖
大さじ１
作り方
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1
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ぶりの切身の両面に塩を塗り、30分ほど冷蔵庫で保管する。☆の合わせ調味料を全て合わせて別皿に置いておく。
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2
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30分後、ぶりの塩を洗って落としキッチンペーパーでしっかりと水気を取ったら、両面に薄く小麦粉を付けておく。
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3
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フライパンに油を引き、ぶりを両面焼く。両面がカリっとするまでしっかり焼く。
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4
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両面がカリっとしたら別皿に置いておいた☆の合わせ調味料を入れて煮詰めていく。タレが焦げない程度で、トロっとするまで焼く。
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コツ・ポイント
☆の合わせ調味料が焦げない様に気をつけてください。煮立ったら弱火にするのがいいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているぶりの照り焼きです。
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ノエル・ギャラガー
