干し大根のお漬物・ごま酢風味
ふうばあば
作り方
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1
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大根は皮をむき１５センチぐらいの４つ割か６つ割にします。ざるに入れ１週間ほど干しておきます。
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2
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干し大根を水洗いし水気をふき取って５ミリ厚さの斜め薄切りにします。ビンール袋に調味料と入れ冷蔵庫で保存します。
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3
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半日ぐらいから食べられます。
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コツ・ポイント
大根はしんなりしてきたら使えますが１週間ぐらい置いた方が歯切れがいいように思います。
このレシピの生い立ち
友人から自家製の大根を２本貰いましたが、ちょうど私も1本買ってきたばかりだったです。
で、とりあえず干してみました。
で、とりあえず干してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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