煮物 豚バラ大根！ （圧力鍋）
Description
冬は煮物がいいですね。『イカ大根』に続きまして『豚バラ大根』です。豚バラの油が甘みを引き立てとても簡単で美味しいです！
夢はコナコーヒー園長
作り方
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1
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豚ばら肉を鍋で炒めます。塩コショウをしながら軽く炒めます。大根は適当な大きさ厚さで切ります。
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2
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豚ばら肉を炒めた鍋に●を入れ、ぐつぐつ煮えてくるまで待ちましょう。煮えてきたら、多少のアクを取ったりしましょう。
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3
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後は圧力鍋で２０分弱で出来上がりです。自然に冷まし頂きましょう！。
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コツ・ポイント
醤油の量を少なくしました。そうすることで大根の旨みが味わえます。また、肉の脂身が甘みを出してくれます。脂身が嫌いな場合は薄切りロースでもいいかと思います。その時の肉は切らずにそのまま煮込んでもいいです。圧力で柔らかくなり簡単に箸で分けれます
このレシピの生い立ち
冬のこの時期はやはり煮物ですね。『イカ大根』『ぶり大根』そして、『豚バラ大根』大根にしみた醤油と豚の脂身が甘みを出してくれてとても温まりますよね。大根煮物万歳！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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夢はコナコーヒー園長
