手作★ミニミニどら焼き★
ともひー
作り方
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1
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ボウルに卵白を入れてかたく泡立て、砂糖、卵黄を加え、そこに牛乳、蜂蜜を加えよく混ぜ合わせる。
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2
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更に油を入れて混ぜ、小麦粉とＢＰをあわせて振るったものを数回に分けて混ぜる。
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3
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水を少しずつ加えながら生地のかたさを見て、上からヘラで落として、スーと軽く落ちるかたさにする。
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4
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ホットプレートに薄く油を塗り、３の種をスプーンで静かに流し入れる。（この時大きさはお好みで）
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5
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ぷつぷつと表面に穴が開いてきたら裏返す。（裏の面は焼き色がつく程度にさっと焼く）
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6
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２枚一組にして、中にアンを挟む。
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コツ・ポイント
ホットプレートがない場合は、厚手のフライパンの下に網をはさんでコンロでやっても（直火は無理）できるそうです。 はさむアンは、あんこだけじゃなくカスタードやチョコクリーム・・などいろいろ工夫するといいですね。
このレシピの生い立ち
お料理アウラ（教室）で教えていただいたレシピです。
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ともひー
