即席☆筍の味噌卵チーズ丼
Description
10分あれば楽々できる、脳活性ベスト食材で作る美味しい丼です☆朝食でしっかり摂って、やる気もＵＰ↑
miyuki12
材料
（１～２人分）
筍の水煮
１００ｇ
１個
◎味噌
大さじ１／２ ※少量コチュジャンを加えても美味
◎みりん
小さじ１
ポン酢又はケチャツプ
小さじ１強
１個(お好みで２個）
大葉、味付け海苔、鰹節、葱など(トッピング用）
適量
作り方
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1
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筍を５～７㎜角位のみじん切りする。
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2
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熱したフライパンに、少量の生姜(チューブ又はすりおろし）と少量のごま油(サラダ油）(共に分量外）を入れて、筍を炒める。
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3
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３に◎を加え、卵も落し入れて混ぜ、半熟で火を止め、ポン酢(ケチャップ)を加え混ぜる。
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4
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器にご飯を入れ、４と細かくした砕いたスマートチーズを盛り付ければ出来上がり♡
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5
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ピザ用チーズ、鰹節をトッピングし、トースターで焼いてお弁当に♡
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6
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納豆に混ぜても、筍の食感よく美味しいです☆
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7
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カルンさんが、粉チーズ、ミニトマト入りでアレンジ下さいました。有難うございます。
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8
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追記）２０１３．９．２２ プロセスチーズの代わりに天かすでも美味しいです。
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コツ・ポイント
味噌の量はレシピを参考にお好みで調節下さい。鰹節や、刻んだ薄揚げを少量加えるのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
筍をもっと手軽に調理できる方法はないかと思い、刻んで卵でとじて丼にしたところ、家族にも好評だったので。筍のチロシン、味噌、卵のレシチン、チーズのカルシウムで脳活性間違いなし☆受験生にもお勧めです♡
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miyuki12
