冷凍保存♪かぼちゃ
なゆほ
作り方
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1
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かぼちゃの種をとり、お好きな大きさにカットします。
(今回は皮が堅そうだったので、少し削ぎました)
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2
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沸騰した鍋の中に、かぼちゃを入れ、30秒〜１分ほど茹でます。
(表面だけ茹でれば大丈夫です)
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3
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ザルに上げ、冷まします。
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4
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冷めたら、ジップロックに入れ冷凍庫に入れます。
冷凍かぼちゃと同じ使い方で、煮物の煮汁など直に入れてお使い下さい。
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コツ・ポイント
冷凍するとき、かぼちゃが重なっていると使用時に取り出しにくいので、ジップロックにはパンパンに入れるより平らに入れた方が良いです。
手間ですが、一瞬でも湯通しをした方が、生で冷凍より味が落ちないと思います。
手間ですが、一瞬でも湯通しをした方が、生で冷凍より味が落ちないと思います。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
なゆほ
