ちぢみほうれん草の常夜鍋

ほうれん草を水でよく洗う。根元を切ってバラバラにしてもう一度洗って土をよく落とす。

鍋に必要最低量のお湯を入れて沸かす。ほうれん草の茎から茹でて、葉と肉をとろ火で煮る。

最低限の火加減で食材に火が入ったら、多めのからしを醤油に溶かし込み付けて食べる。