牡蠣の香草焼き
caraway87
作り方
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1
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牡蠣は良く洗う。
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2
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ハーブパン粉を作る。
オリーブオイルで刻んだにんにく、ハーブ、パン粉を炒める。
刻んだハーブは合計で大さじ1強がめやす。
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3
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かきにハーブパン粉をまぶす。
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4
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間にローリエを挟みながら、耐熱皿に並べる。
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5
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190℃で15分から20分焼く。
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コツ・ポイント
牡蠣はダイコンおろしで洗うと、旨みが逃げず、綺麗に洗えるようです。
ローリエは切り目をいれて使うと、香りが良いです。
ローリエは切り目をいれて使うと、香りが良いです。
このレシピの生い立ち
牡蠣のフライは、好きだけれど、カロリーも高いので、ハーブの風味をつけたパン粉をまぶして、焼くだけにしました。
caraway87
