くわいのコロッケ 揚げて美味しい

クワイの芽を根元から切り落とす。

クワイの皮をむいて
水につけ　あくをぬく。（水は２～３度かえる）

鍋に皮をむいて１．５センチ幅に切ったじゃがいもと丸いままのクワイを入れ、串が通るまでゆでる。

じゃがいもとクワイをつぶして、塩コショウとマヨネーズで味付けする。

ウインナーをあらみじんに切って混ぜる。

玉子、小麦粉、水で天ぷらよりゆるめの衣をつくり、種をくぐらせる。

とっておいたクワイの芽を突き刺してからパン粉をつけて、１７０度であげる。

にゃんたーらんどさん、つくれぽの返信コメントにミスがあったこと、お許しください。作ってくださって嬉しかったです。