簡単！　さんまと海苔のロール揚げ

さんまを３枚おろしにして、半身を少し斜めに半分に切る（１尾4切れ）
しょう油に生姜を入れ、２・３時間～半日つける。

さんまに片栗粉をまぶし、さんまの巾より小さめに切った焼き海苔を置いて巻き、爪楊枝でとめる。

小骨ごと食べるために、やや中温の油で、ゆっくり揚げる。