簡単、お茶の香りの自家製ベーコン
Description
中華鍋とお茶っぱさえあればできる、チップ不要、器具不要の簡単ベーコン。
お茶の香りがしみ込んで、手抜きなのに美味！
お茶の香りがしみ込んで、手抜きなのに美味！
ひまりキッチン
材料
（５～８人分）
作り方
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1
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豚肉を２，３ｃｍの厚さにする。
塩コショウをもみこみ、ビニール袋に入れて、1日～数日冷蔵庫へ放置。
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2
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肉を洗う
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3
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中華鍋にお茶っぱ（なんでもいい）と砂糖を混ぜて入れ、その上に金網を置き、金網の上に豚肉をのせ、火にかける
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4
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煙が出始めたら、ふたをして30分～1時間スモーク。ガスを止め、余熱で火を通す。
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コツ・ポイント
脂が落ちるので、おちゃっぱと金網の間にアルミホイルで作ったお皿を置くとよいです。
完成したベーコンは、そのままでも美味しいですが、ちょっとあぶって食べるのがいいかも♪
完成したベーコンは、そのままでも美味しいですが、ちょっとあぶって食べるのがいいかも♪
このレシピの生い立ち
ベーコンが手に入らないところに住んでいるので、手作りを試みました。
仕組みをネット上のいろんなレシピを参考にさせていただき、理解して、作り方はオリジナルです。
仕組みをネット上のいろんなレシピを参考にさせていただき、理解して、作り方はオリジナルです。
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