かぼちゃとクリームチーズのタルト
cuinu
作り方
-
-
1
-
<タルト台>
二重にしたビニル袋にビスケットを入れ粉状に砕く。床など堅い所に叩きつけると◎(騒音注意！)
-
-
-
2
-
湯煎したバタに【1】を加え、混ざったら小麦粉と牛乳を加えて馴染ませる。
-
-
-
3
-
お皿に【2】を敷き詰め(厚さ1cm弱)、170℃のオーヴンで15分焼く。
-
-
-
4
-
<フィリング>
かぼちゃをレンチン(500W:3分)して皮を取り除きマッシュする。濾す場合はここで。
-
-
-
5
-
【4】が温かいうちに砂糖の1/3位を加え、滑らかになるまで混ぜる。
-
-
-
6
-
別のボウルでクリームチーズと残りの砂糖を混ぜ合わせ、馴染んだら生クリームを加え混ぜる。
-
-
-
7
-
【6】に【5】を加え、混ざったらタルト台に流す。
-
-
-
8
-
180℃のオーヴンで30分焼く。
-
コツ・ポイント
砂糖はかぼちゃの甘味で調節。マッシャーのみの為、素朴な仕上がり(滑らかにするなら濾す)
ビスとチーズは愛用スーパーオリヂナル(クリチではなくヌーシャテル)バタも製菓マーガリン使用
ビスとチーズは愛用スーパーオリヂナル(クリチではなくヌーシャテル)バタも製菓マーガリン使用
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、3日前に開封したクリームチーズと生クリーム、1週間前に買ったかぼちゃがご鎮座されていたので…
(ビスでタルト台に挑戦したかったのも)
(ビスでタルト台に挑戦したかったのも)
