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白身魚を茹でて、身をほぐす。
耐熱皿に、茄子・カブ・さつまいも・白身魚を入れる。
一番上に色身の強いほうれん草を乗せる。
溶いた卵と出汁を混ぜ合わせ、こした卵液を全体に行き渡るように流し入れる。
耐熱皿より大きい耐熱ボウルにお湯を入れて、その中に4を置く。お湯の位置は茶碗蒸しの卵の位置を目安にします。※火傷注意!
ボウルの真ん中にだけラップをかけ、端は蒸気の逃げ道にします。ボウルのまま電子レンジに入れて、2分半~3分加熱します。
取り出して固まっていたら出来上がり♪※火傷注意!