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Description

秘伝

材料

400
かつおだし
1二分の一カップ
みりん
大1二分の1カップ
醤油
大3
大1二分の一

作り方

  1. 1

    種とワタを取った1.5㎝のかぼちゃを油を引いた手鍋に入れしょうゆ、みりんを加える。

  2. 2

    水をくわえて加熱し、弱火でことこと。櫛が通ればできあがり。

コツ・ポイント

だし:50水:5砂糖:5塩1.5醤油:3

煮詰めすぎると硬くなるので余熱も念頭に入れる。

みりんを入れすぎるとアクリル絵の具味になるから注意。←

このレシピの生い立ち

(究極)煮もの
レシピID : 2074241 公開日 : 13/01/05 更新日 : 13/01/05

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