ブリのマスタードバルサミコソテー

ブリに塩をふり、10分ほど置く。水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。
◎は合わせておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め香りを出す。
ブリを入れ、中火で両面ソテーする。

酒または白ワインを入れ2分ほど蓋をして火入れする。

黒こしょうを挽いてできあがり。