少量、簡単カスタードクリーム

ボウルに卵黄、砂糖、小麦粉を入れ、泡立て器で混ぜる。

鍋で牛乳を沸騰寸前まで温める。

ボウルに牛乳を３回くらいに分けて入れ、泡立て器で混ぜる。

お好みでバニラオイルを２滴くらい入れる。

鍋を弱火にかける。
焦がさないようにヘラでかき混ぜながら温める。

かき混ぜていると、だんだんとろみがついてくる。

完全に火が通るように休みなくかき混ぜる。