ポテトとキノコでいただくチキンソテー

●チキン●
フォークで数ヶ所さし、お皿にのせラップをし、レンジで４分加熱後、フライパンで中まで火を通し両面こんがりするまで焼く。

●マッシュポテト●
じゃがいもを茹でたら熱いうちに塩・こしょうで味付けしながらつぶし、再び火にかけ牛乳でのばす。仕上げにしょうゆで味付ける。

●キノコ●
エリンギは薄く切り、まいたけはほぐしたら、ほうれん草と一緒にバターで炒め、塩・こしょう・酒・しょうゆで味付けする。