小松菜のポタージュ（ヘルシー）
硬いプリン好き
作り方
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1
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小松菜を洗い、３～４ｃｍに切る。
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2
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玉ねぎは筋に逆らって薄く切る。鍋で水１００ｃｃを沸騰させる。
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3
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②の鍋に玉ねぎ・小松菜の芯・小松菜の葉の順に入れてフタをして蒸し煮。１分経ったら中身を混ぜて葉も火を通す（さらに１分）。
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4
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火を止めてから冷たい牛乳を入れて冷ます。このやり方だと早く冷めます。
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5
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ミキサーに鍋の具を入れてなめらかにする。
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6
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⑤を鍋に戻し、コンソメ・とりがら・塩・こしょうを入れて火にかける。味見して牛乳or豆乳で調整する。５００ｃｃ出来ました。
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コツ・ポイント
サラサラタイプのポタージュになります。
どろっとしたい場合は牛乳or豆乳を減らすと良いと思います。
どろっとしたい場合は牛乳or豆乳を減らすと良いと思います。
このレシピの生い立ち
よくあるポタージュのレシピから脂分を除きました。
野菜スープは毎朝飲むのでカロリーを控えたい。
野菜スープは毎朝飲むのでカロリーを控えたい。
硬いプリン好き
