【男の料理】菜の花のオレキエッテ

まずオレキエッテを作りましょう。

材料を全て混ぜ、滑らかになるまでしっかりこね、10分ほど休ませます。

基本、打粉は不要ですが、くっつくようなら使ってください。

適当に切り分け、太さ1センチの棒法に伸ばします。

２をさらに、1センチ幅で切ります。

ひとつずつ、断面を人差し指のはらでぐにぃ～っと潰し、くるっと裏返します。

ソースを作っていきます。

オリーブオイル、アンチョビ、にんにく（微塵切り）をフライパンで加熱します

必要なら鷹の爪も

香りが立ったところで、茹で汁をおたま1杯～2杯。
そのまま菜の花を加えて、軽くゆでていきます。

６を塩で味を整え、茹で上がったオレキエッテを投入。

軽く絡めて完成です。

仕上げにコショウ（分量外）をふってもOK