無糖金柑ジャム

きんかんを横半分に切ってタネを金串等できれいに取り除く

白ぶどうジュースを加え、ペクチンが抽出され、マーマレード状になるまで煮つめる。

熱湯で消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存する。