さっぱり。豚コマと紫蘇の炒め物
Description
別レシピの紫蘇ジュース（ID:2082645）で使った紫蘇救済策です。紫蘇の香りが強く、さっぱりとしたおかずです。
tuik75
材料
作り方
-
-
1
-
※（レシピID :2082645）の紫蘇を使います。
-
-
-
2
-
肉に醤油、酒を振りもみこんで下味をつけ、１０分ほど置く
-
-
-
3
-
網やキッチンペーパーなどを使って、煮出した後の紫蘇の葉の水気をしっかりと切っておく
-
-
-
4
-
フライパンに油を熱し、中火で肉を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す
-
-
-
5
-
紫蘇の葉を入れ炒める。ほろほろにほぐれて柔らかくなったら肉を戻す
-
-
-
6
-
肉と紫蘇が馴染んだら酢を回しかけ、ひと混ぜして火を止める
-
-
-
7
-
皿に盛りつけ、黒こしょうを振る
-
コツ・ポイント
紫蘇の葉をよく炒めること、ちゃんと炒めないと筋っぽくて固い感触になります。
このレシピの生い立ち
自家製の紫蘇ジュースを作った後に残る紫蘇の葉がもったいなかったので（＾＾；）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
tuik75
