さっぱり。豚コマと紫蘇の炒め物

さっぱり。豚コマと紫蘇の炒め物

Description

別レシピの紫蘇ジュース(ID:2082645)で使った紫蘇救済策です。紫蘇の香りが強く、さっぱりとしたおかずです。

材料

豚こま肉
150g
煮出した後の紫蘇
好きな量
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
黒こしょう
少々
小さじ1

作り方

1

※(レシピID :2082645)の紫蘇を使います。

2

肉に醤油、酒を振りもみこんで下味をつけ、10分ほど置く

3

網やキッチンペーパーなどを使って、煮出した後の紫蘇の葉の水気をしっかりと切っておく

4

フライパンに油を熱し、中火で肉を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す

5

紫蘇の葉を入れ炒める。ほろほろにほぐれて柔らかくなったら肉を戻す

6

肉と紫蘇が馴染んだら酢を回しかけ、ひと混ぜして火を止める

7

皿に盛りつけ、黒こしょうを振る

コツ・ポイント

紫蘇の葉をよく炒めること、ちゃんと炒めないと筋っぽくて固い感触になります。

このレシピの生い立ち

自家製の紫蘇ジュースを作った後に残る紫蘇の葉がもったいなかったので(^^;)
レシピID : 2082679 公開日 : 13/01/14 更新日 : 13/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/06/23

写真

ふりかけ以外で調理できて感謝!美味しかったです♪

ちびはち公

お役手に立てて感激です!つくれぽ感謝です^^

13/04/12

First tsukurepo mark
写真

普通の紫蘇でごめんね~シンプルな味付けにお酢効いて紫蘇香り美味♡

MiyaCo

つくれぽ感謝です!気に入っていただけて嬉しいです^^