10分で クリーム煮
Description
ブールマニエの作り置きを切らしていても
あっというまに ほしいだけ作れます
あっというまに ほしいだけ作れます
catherinee
作り方
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1
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油を熱して 刻んだベーコンを炒める
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2
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いい香りがしてきたら 粉をふるいいれて 木べらで よくよく炒める
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3
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ひとかたまりになった粉とベーコンが すこし色づき さらっと泡立つようになるまで 炒め続ける
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4
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すぐに火をとめて 冷たいスープ 牛乳を一気に注ぐ
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5
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泡立て器で かき混ぜながら再度 火を透す すこしとろみがついてきた位で 白菜投入して さらにかき混ぜる
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6
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とろみがついたら そのまま くつくつと少し煮込んで 調味したらできあがり
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7
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煮上がって とろみが濃いようなら 食べる直前に 牛乳かスープで好みにうすめる ベーコンのため塩は控えめに
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コツ・ポイント
粉をよく炒める事で粉臭さがとれます 冷たい液体を一気にいれるとだまができません。
１カップの液体に 粉は大さじ１強がが煮込みの濃度 大さじ２強でグラタン ３強でコロッケです。少し硬い目に作って煮あげてから液体で調節するのがおすすめです
１カップの液体に 粉は大さじ１強がが煮込みの濃度 大さじ２強でグラタン ３強でコロッケです。少し硬い目に作って煮あげてから液体で調節するのがおすすめです
このレシピの生い立ち
子供が急に食べたいと言い出した物の ブールマニエを切らしており それから作るという気力がなかったので、直接具材に粉をからめて炒める方法を試してみました。 さらに バターまできれており 美味しいなたね油だけで作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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catherinee
