なすのしょうが煮
研ちゃんのｙｏｍｅ
作り方
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1
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なすは４等分に切り（☆参照）、１５分位水につけ、ざるにあげ水分をきる。その間に、調味料を全て混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、なすを両面よ～く焼く。
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3
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なすがしんなりしてきたら、調味料を入れて全体に絡ませる。
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4
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お皿に盛りつけて、白いりごまをぱらぱらっとかけたら完成!(^^)!
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コツ・ポイント
☆なすの切り方
まな板の上になすを横に寝かせ、真ん中で縦半分にカット⇒２等分になったなすをたてに並べて、それぞれ真ん中で縦半分にカット⇒４等分になったら、皮に斜めに切りこみをいれます。
３では、少し火力を弱めてから、調味料を入れて下さい。
まな板の上になすを横に寝かせ、真ん中で縦半分にカット⇒２等分になったなすをたてに並べて、それぞれ真ん中で縦半分にカット⇒４等分になったら、皮に斜めに切りこみをいれます。
３では、少し火力を弱めてから、調味料を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
なすで、田舎風な料理が作りたくなって（＾ｖ＾）
研ちゃんのｙｏｍｅ
