ピーマン・パプリカ和牛肉巻き
作り方
-
-
1
-
ピーマン・パプリカを細く切って、水の入った鍋に塩少々入れて茹でて取り出し、塩・胡椒・酒をふりかける。
-
-
-
2
-
広げた肉に茶こしで小麦粉小さじ2を軽くふる。
-
-
-
3
-
1をのせ、くるくると開かないように巻き、巻き終りは小麦粉でのりづけする。そして全体に小麦粉大さじ2を振りかける。
-
-
-
4
-
フライパンにサラダオイルをひき、3を並べ(巻き終わりを下に)、全体に焼き色がつくまで焼く。
-
-
-
5
-
調味料も加え水分が無くなるまで炒め出来上がり。盛り付けはフライパンに残った煮汁をかけ、大葉を添える。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
JAおきなわオリジナルカレンダー2013、11月に掲載されたレシピより。