梅麹 ～さっぱり～
Description
梅干と塩麹。 青菜・じゃがいも・ブロッコリー・わかめ・魚・お肉などなど何にでもあいます。 さっぱりと美味しいです。
ゆみこ’Ｓキッチン
材料
（１５０ｇ分）
梅干（甘めのもの）
２～３個
塩麹
大さじ２
作り方
-
-
1
-
梅干は種を取って細かく刻んで、塩麹とあわせ良くかき混ぜる。
-
-
-
2
-
梅干が塩が強い時はみりんを入れ調節する。
瓶に入れ保存する。
-
-
-
3
-
セロリを刻んで、梅麹で和えた一品です。
-
コツ・ポイント
麹と梅干は塩の加減・酸っぱさなど違いがあるので量は目安です。みりんで調節すると美味しくなります。
このレシピの生い立ち
塩麹・醤油麹・味噌麹など流行りましたが、少し飽きてきました、、そんな時たくさんある梅干を活用してみたらさっぱり美味しく頂けましたので紹介します。
ゆみこ’Ｓキッチン
