俺流・塩麹＆醤油麹の鶏ハム
おみつさん２
作り方
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1
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鶏ムネ肉の皮を取り除き、キッチン鋏を使い肉の厚みを均等に切り込む。
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2
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ビニール袋に鶏ムネ肉を入れて、塩麹・醤油を加えてしっかりと揉み込み5分置く。
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3
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漬け込みが終わったら、ラップを敷き鶏ムネ肉を巻き込む。
一回目は端を止めずに巻き込みながら二回目を巻く。
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4
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二回目をしっかりと巻き込んだら、片側の端を輪ゴムかテープで止めてから、反対に端を輪ゴムかテープで止めて形を整える。
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5
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お湯を湧かし7分茹でたら火を止めて、お湯が冷めるまでそのまま放置する。
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6
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完全に冷めたら取り出して、ラップを取り食べやすい厚さに切り出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉は、キッチン鋏を使って厚みを均等に！
漬け込みの麹は、そのまま巻き込む。
ラップ巻きは、二重にしましょう♪(笑)
漬け込みの麹は、そのまま巻き込む。
ラップ巻きは、二重にしましょう♪(笑)
このレシピの生い立ち
テレビのダイエット番組レシピのアレンジです。
美味しかったです♪♪♪
美味しかったです♪♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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おみつさん２
